Todos os meus refogados e grelhados são feitas desse modo. Utilizando água na frigideira quente. Ou seja, na minha cozinha raramente entra óleo. E o azeite de oliva serve apenas para finalizar pratos.
O grande segredo é ir adicionando água aos pouquinhos, para o alimento não queimar.
O Blog da Mimis fez um vídeo demonstrando a técnica:
Receita retirada do
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| http://blogdamimis.com.br/ |
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